INGREDIENTI Trippa di bovino, Semola, olio di semi, yogurt greco, aceto, pepe, mirtilli ALLERGENI Glutine, latte, anidride solforosa
Antipasti
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Trippa fritta con salsa yogurt e mirtilli
Tagliere misto, salumi e sciatt
INGREDIENTI
carne di suino, carne di bovino, sale, chiodi di garofano, cannella, pepe, vino rosso, aglio, grano saraceno, farina 00, formaggio grasso di montagna
ALLERGENI
GRANO SARACENO, LATTE, ANIDRIDE SOLFOROSA, GLUTINE
€ 16
INGREDIENTI carne di suino, carne di bovino, sale, chiodi di garofano, cannella, pepe, vino rosso, aglio, grano saraceno, farina 00, formaggio grasso di montagna ALLERGENI GRANO SARACENO, LATTE, ANIDRIDE SOLFOROSA, GLUTINE
Sciatt con Cicorino*
8 pezzi.
Gli sciatt sono una Specialità tipica della Valtellina. Piccoli e gustosi cubetti di formaggio avvolti in una pastella di grano saraceno e fritti in abbondante olio bollente.
INGREDIENTI
farina di grano saraceno, farina 00, birra, grappa, acqua frizzante, formaggio grasso di montagna, olio alto oleico, cicorino, sale, aceto di vino.
ALLERGENI
GLUTINE, LATTE, ANIDRIDE SOLFOROSA, GRANO SARACENO
€ 12
8 pezzi. Gli sciatt sono una Specialità tipica della Valtellina. Piccoli e gustosi cubetti di formaggio avvolti in una pastella di grano saraceno e fritti in abbondante olio bollente. INGREDIENTI farina di grano saraceno, farina 00, birra, grappa, acqua frizzante,...
Tagliere di Salumi Nostrani con giardiniera di verdure fatta in casa
Tagliere Per 1 persona
INGREDIENTI
carne di suino , carne di bovino, sale, chiodi di garofano, cannella, pepe, vino rosso,aglio.
ALLERGENI
LATTE, ANIDRIDE SOLFOROSA
€ 14
Tagliere Per 1 persona INGREDIENTI carne di suino , carne di bovino, sale, chiodi di garofano, cannella, pepe, vino rosso,aglio. ALLERGENI LATTE, ANIDRIDE SOLFOROSA
Bresaola nostrana carpacciata*
INGREDIENTI
bresaola fatta in casa, rucola, scaglie di grana, porcini spadellati* , olio evo.
ALLERGENI
ANIDRIDE SOLFOROSA, LATTE,
€ 16
INGREDIENTI bresaola fatta in casa, rucola, scaglie di grana, porcini spadellati* , olio evo. ALLERGENI ANIDRIDE SOLFOROSA, LATTE,
Tagliere di formaggi
Tagliere di formaggi locali serviti con mostarda di mele e sciroppo di pino mugo
€ 14
Tagliere di formaggi locali serviti con mostarda di mele e sciroppo di pino mugo
Vellutata di piselli, crema di latte e crostini di segale
Ingredienti
Piselli, cipolle, patate, panna, pane di segale, olio evo
ALLERGENI
latte, glutine
€ 12
Ingredienti Piselli, cipolle, patate, panna, pane di segale, olio evo ALLERGENI latte, glutine
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