Dolci
VINI DA DESSERT AL CALICE
Asti spumante € 5
Idromele valtellinese € 6
Moscato passito € 7
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Panna cotta alla menta, sc’frigul e mèl de muff
Sorbetto al limone con wodka
INGREDIENTI
Ingredienti: acqua, succo di limone, 33%, zucchero, sciroppo di glucosio, olio di cocco, emulsionanti (mono e digliceridi degli acidi grassi alimentari), addensanti (farina di semi di carrube, guar), acidificante (acido citrico), fibra vegetale, wodka.
€ 7
Tiramisù
Uova, zucchero, sale, farina 00, mascarpone, latte, zucchero, panna, caffè, cacao amaro, Marsala ( dealcolato) rhum( dealcolato) caramello al caffè, cioccolato al latte.
ALLERGENI
GLUTINE, LATTE, UOVA, ANIDRIDE SOLFOROSA
€ 7
Tortino al cioccolato fondente e cuore tiepido di lamponi
GLUTEN FREE
Ingredienti
Cioccolato fondente, burro, farina 00, zucchero, uova, panna, sale di Maldon, lamponi, succo di limone
ALLERGENI
Latte, glutine
€ 10
Rosumada de la nona con gelato fior di latte e mais soffiato al caramello salato
Simile allo zabaione, veniva considerata un preparato energizzante e ricostituente per riprendersi dopo la dura giornata di lavoro. In questa versione è stata rivisitata in chiave moderna.
12 minuti di attesa.
Ingredienti: uova, zucchero, Marsala , lievito di birra, farina 00, cacao
ALLERGENI: ANIDRIDE SOLFOROSA, CACAO,UOVA, GLUTINE
€ 8
Crème brûlee al pepe di Sichuan
INGREDIENTI
Panna, latte, uova, zucchero, pepe di Sichuan,
ALLERGENI
PANNA, LATTE, UOVA
€ 8
