Lo Chef Consiglia
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Trippa fritta con salsa yogurt e mirtilli
Tagliatelle di castagne, con ragù di cervo tagliato a coltello
INGREDIENTI
Farina 00, farina di castagne, orzo tostato, pomodoro, uova, carne di cervo, aglio (pochissimo), sedano, carote, cipolle, vino rosso burro, semi di lino,
ALLERGENI
Glutine, uova, latte, anidride solforosa, sedano, semi di sesamo,
€ 14
agnellone arrosto con polenta taragna
INGREDIENTI
carne di agnello, mele, cipolle, aglio, vino bianco, polenta taragna
ALLERGENI
ANIDRIDE SOLFOROSA, GRANO SARACENO
€ 28
Polenta e funghi porcini km0
INGREDIENTI
Farina di mais, farina di grano saraceno, burro, aglio , funghi porcini, jus di manzo, erbe aromatiche, aglio
ALLERGENI
GRANO SARACENO, ANIDRIDE SOLFOROSA, LATTE
€ 18
