Piatti Vegetariani/Vegani

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Risotto, mirtilli e formaggio di malga, panco di segale al rosmarino. Minimo per 2 persone
Risotto con mirtilli , mantecato con burro e formaggio di malga.

INGREDIENTI

sedano, carote e cipolle, riso carnaroli, grana, burro, formaggio, farina 00

ALLERGENI

SEDANO, LATTE, ANIDRIDE SOLFOROSA, GLUTINE

€ 15

Risotto con mirtilli , mantecato con burro e formaggio di malga. INGREDIENTI sedano, carote e cipolle, riso carnaroli, grana, burro, formaggio, farina 00 ALLERGENI SEDANO, LATTE, ANIDRIDE SOLFOROSA, GLUTINE

Pizzoccheri*
I pizzoccheri sono il piatto più iconico della cucina valtellinese. Si ottengono miscelando la farina di grano saraceno con la farina bianca. Vengono bolliti con verze e poi conditi con formaggio di montagna, aglio, burro e salvia. .

INGREDIENTI

farina di grano saraceno, farina 00, coste, patate, formaggio d’alpeggio, burro, salvia, aglio.

ALLERGENI

LATTE, GLUTINE, UOVA, GRANO SARACENO

€ 14

I pizzoccheri sono il piatto più iconico della cucina valtellinese. Si ottengono miscelando la farina di grano saraceno con la farina bianca. Vengono bolliti con verze e poi conditi con formaggio di montagna, aglio, burro e salvia. . INGREDIENTI farina di grano...

Sciatt con Cicorino*
8 pezzi.

Gli sciatt sono una Specialità tipica della Valtellina. Piccoli e gustosi cubetti di formaggio avvolti in una pastella di grano saraceno e fritti in abbondante olio bollente.

INGREDIENTI

farina di grano saraceno, farina 00, birra, grappa, acqua frizzante, formaggio grasso di montagna, olio alto oleico, cicorino, sale, aceto di vino.

ALLERGENI

GLUTINE, LATTE, ANIDRIDE SOLFOROSA, GRANO SARACENO

€ 12

8 pezzi. Gli sciatt sono una Specialità tipica della Valtellina. Piccoli e gustosi cubetti di formaggio avvolti in una pastella di grano saraceno e fritti in abbondante olio bollente. INGREDIENTI farina di grano saraceno, farina 00, birra, grappa, acqua frizzante,...