I pizzoccheri sono il piatto più iconico della cucina valtellinese. Si ottengono miscelando la farina di grano saraceno con la farina bianca. Vengono bolliti con verze e poi conditi con formaggio di montagna, aglio, burro e salvia. .
INGREDIENTI
farina di grano saraceno, farina 00, coste, patate, formaggio d’alpeggio, burro, salvia, aglio.
ALLERGENI
LATTE, GLUTINE, UOVA, GRANO SARACENO